Lomo de ternera saltado al wok, con papas nativas y arroz criollo.
1/2 Cuy confitado, servido con un delicioso capchi de haba y champiñones, sobre un espejo de crema de mani.
Pechuga de pollo relleno con queso crema cibulet, acompañado de puré de papa rustico en un espejo de estofado.
Pollo deshilachado con salsa deliciosa de ají verde, acompañado con una guarnición de arroz integral.
Deliciosa trucha en salsa de perejil acompañado con puré de coliflor.
Lomo a la parrilla bañada con una salsa de hongos, con guarnición de quinoto.
Servido en una pasta penne con una salsa blanca.
Lomo saltado acompañado con una deliciosa pasta a la huancaína.
Alpaca marinada con pisco y especies de la región, servido con fetuccini hecha en casa a la crema de ají.
Acompañado con puré de quinua con salsa nikkei y ensalada aromatizada.
Bife, chuleta de cerdo, pechuga de pollo, anticucho de corazón, chorizo, salchicha, salsa anticuchera, con guarnición de papas nativas y ensalada fresca .
Relleno de carne de res picada finamente en salsa de tomate y gratinado en quesos frescos.
Risotto de hongos cremosos, coronado con teja de parmesano y ostras.
Lomito de res ó lomito de alpaca, con lechugas, tomates, pickles de pepino y cebolla caramelizada con vino oporto.
Plato popular del cusco, aromatizado con yerbas frescas andinas, acompañado con un rocoto relleno y pastel de papa gratinado.
Una deliciosa canilla de cordero aromatizado con yerbas finas, servido en su propia salsa con pure de papas y putti de moraya.
Trozos de pollo en masa tempura fritos con su salsa de verduras chinas acompañado con chaufa de quinua.
La clasica polenta casera con un delicado queso mascarpone derritiendose en su interior y coronado con una salsa de carne de res al estilo italiano.
